料理教室：KOBE
酵素ドリンクとランチ作りのご案内
＼酵素ドリンクとランチ作り／ 6月21日（日）に酵素ドリンクと酵素作りで出来るフルーツを使ったランチ作りのレッスンをします🍊 柑橘系で酵素ドリンクを仕込もうと考えていますが当日のお楽しみです✨ 【開催概要】日時︰6月21 […]
「塩糀・甘糀・醤油糀 特別仕込み講座」のご案内
塩糀・甘糀・醤油糀 特別仕込み講座 ＼リクエスト開催決定！／ 【発酵の基準が変わる一日】 「もう一度開催してほしい！」「参加したかったけれど日程が合わなかった」そんなお声をいただき、このたびリクエスト開催が決定しました✨ […]
米粉パンレッスンのお知らせ
6月28日（日）三宮で米粉ミニ食パン作りのレッスンをします。お米の旨味が感じられて美味しい上に、意外と簡単に作れます✨ しかも米粉パンなのに翌日も柔らか、その秘訣をお伝えします✨ 自分で作ったミニ食パンは、お土産用🤭レッ […]
ヨガ＆発酵ランチ＆よもぎ餅作り体験会
5月は爽やかな気候が気持ちいいですね🌼 緑が美しい自然の中でヨガをして身体を動かしませんか🌿？ よもぎを摘んだり、外でランチをしたり、よもぎ餅をつくったり、 緑づくしの1日です🤭💚みなさんの癒しになる1日になりますように […]
発酵ヴィーガン料理レッスン&薬膳プチ講座のご案内
初夏から梅雨の時期にぴったりな身体に優しい発酵ヴィーガン料理レッスン&薬膳プチ講座を開催します♪ 梅雨の時期は体の中に湿気が溜まりやすく胃腸の不調が出やすい季節です。今回は、汗や尿の排泄を促し体内の余分な湿気を外 […]
英語でプラントベースごはんを作ろう！（子ども向け）
Let’s Cook a Plant-Based Lunch in English! Plant-Based Lunch Workshop🥗🐇 〜 ことばと食をつなぐ体験 〜 ⸻ 🌿 ワークショップ内容 英語で会話をしな […]
米粉のピタパンレッスンのご案内
無農薬米粉と白神こだま酵母を使ったピタパンのレッスンを開催します。 ピタパンは材料もシンプルで、むずかしい工程もないので、思いたったらすぐに作れます。朝食やランチにパパっと作ることもできますし、作ったものを冷凍しておくこ […]
発酵手前味噌󠄀作り＆杵と臼の餅つき
✨コラボ企画✨冬のお楽しみ！手前味噌󠄀作り＆杵と臼の餅つき hakko matsuda slowfoodo kamotoの店長であり管理栄養士のまきさんをお迎えして味噌󠄀作り＆餅つきを行います。 なぜ味噌󠄀を手作りするこ […]
「発酵ヴィーガンキムチ作りのワークショップ」のご案内
発酵ヴィーガンキムチ作りのワークショップ 旬を迎えた白菜を味わおう！ 韓国キムチを日本の麹で仕込む合わせ技です。三種の麹調味料を使った、お砂糖なし無添加の発酵ヴィーガンキムチを仕込みます。 麹の酵素による“旨味の発酵”と […]
発酵ご飯の料理レッスン&ランチ
手作り糀で作ったお味噌の出汁が不要の「蒸し煮のお味噌汁」とプレートを彩る野菜のおかずを何品かご紹介します。 蒸し煮で野菜の旨みと甘みをしっかりと引き出す事で出汁が無くても美味しく仕上がります！ そして発酵調味料を使うと野 […]