糀合宿シリーズ
麹は買うものだと思っていませんか？
自分で愛情かけて育てる麹は香りも良く味も格別です。
世界No.1スーパーフードである糀をもっと知ってもらうために
自宅で誰でも気軽に糀が作れるようサポートさせていただきます。
糀合宿のビジョン
１．糀づくりを全員が習得する！
日本の発酵食の源である米麹・糀を家庭でつくれるようになるまで永久にサポートします！
２．日本の稲作＆糀文化を次世代へ！
日本の伝統的な文化である稲作と世界最高峰である日本の発酵文化を次世代へつないでいきます！
３．発酵でつながるコミュニティ！
日本食の本質である糀を軸に、糀好きな仲間と持続可能なコミュニティづくりにも取り組んでいきます！
糀 × 自 然 栽 培
最大限、糀の良さを引き出すために
自然栽培で育てた生命力溢れるお米で
生糀を仕込みます
さらに、稲糀農家プロデュース
糀作りに最適で貴重な
在来種の酒米を使用します
糀合宿シリーズ一覧
3日間で稲と糀を学ぶフルコース
