糀合宿３daysの募集スタート！
alternative-village毎年、満員御礼となる糀合宿が今年も募集スタートしていきます！
3日間かけて一から麹作りと麹や米にちなんだ発酵調味料を学んでいきます。
稲糀農家が講師ですので、麹だけではなく、その元となる稲やお米の食育講座も行います。
誰も教えてくれないオーガニック農産物の見分け方や麹と穀物のこと、発酵するお米と腐敗するお米、米でつくる世界の発酵調味料など、稲と糀にどっぷり浸る3日間となります。
今年はさらにオーガニックランチが３日分ついてきたり、宮大工さんに頼んで作ってもらった麹箱で麹を仕込んだり、さらにさらに自然栽培の稲わらで編んだコモを使うことで麹の出来がパワーアップしております♪
場所も神戸の都心になる三宮駅から徒歩でいける都市拠点「oryza」で開催しますので、遠方から参加される方にとってアクセスはかなり良くなったと思います！
毎年すぐに満席になりますので、ご検討中の方はお早めにお申し込みください。
〇糀合宿３DAY：詳細はこちら
