発酵ヴィーガン料理レッスン&薬膳プチ講座のご案内

春は肝が弱りやすい季節です。
肝の調子を整え、冬に溜め込んだものを排出しやすくする発酵ヴィーガン料理レッスンを開催します。

今回は私が薬膳の勉強をさせていただいている寺子屋＊花さんの「薬膳醤油麹」のレシピもご紹介します。
通常の醤油麹より甘みとこくがあり本当に美味しい万能調味料です。
野菜だけでも単調な味にならないように発酵調味料を使うと簡単に深い味わいに仕上がります。

ご飯はシェア田んぼで自身で育てた自然栽培の奇跡のお米「イセヒカリ」を使った発酵玄米をご用意。

そして前回に引き続き「薬膳プチ講座」もさせていただきます。

また簡単な料理で見栄えも良く見えるような盛り付けもご紹介したいと思っています。

レッスンはライブ形式で進めますので、実際の調理工程を見ながらしっかり覚えていただけます。
お手伝いします！という方はぜひエプロンをご持参ください。
もちろん基本は座って見ていただくだけです。

動物性食材を使わないヴィーガン料理になりますので卵や乳製品のアレルギーの方でもお召し上がりいただけます。
お肉やお魚料理の好きな方もたまには野菜だけのヘルシー料理はいかがでしょうか？
ビタミン、ミネラル、食物繊維がたっぷりで腸内環境を整え、春のデトックスを優しくサポートします✨

写真は前回レッスンの内容で、メニューは変わります。
ベジタリアンの方もそうでない方もぜひお待ちしています！

日時 : 2026年3月28日(土) 11:00〜14:00
場所 : ORYZA KOBE (オリザ コウベ)
JR三ノ宮駅から徒歩8分
参加費 : 5000円
持ち物 : 筆記用具、ハンドタオル

〈講師〉Toshimi
自身の病気をきっかけに食事の大切さに気付きマクロビオティックの料理教室に通い、さらに身体の事を学ぶために薬膳の講座を受講中です。
糀合宿に参加した後、現在は自然栽培のお米作りをし糀合宿のランチを担当させていただいています。
ヨガと自然に触れることで、自分らしい生活を送りながら、心と体と環境に優しく、それぞれが調和したお料理をモットーにお作りしています♡

〇お申込み方法

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