昔ながらの脱穀作業を体験！神戸からはじめる農業の未来【神戸ネクストファーマー制度】

新米の季節がやってきましたね♪

10月に収穫を終えた稲を天日干しで乾燥させ、11月に脱穀によって稲穂から籾（もみ）を落とします。

オルタナティブビレッジでは、将来的に農家を目指す受講生の皆さんと、昔ながらの農機具を使った脱穀作業を行いました。

脱穀とは？目的と歴史

脱穀とは、収穫した稲や麦などの穀物の穂から、実の部分をこき落として分離する作業のことです。

お米の場合、稲刈り後に乾燥させた稲穂から、「脱穀」によって籾（もみ）をこき落とします。

脱穀した後は、「選別」によって藁くずなどを取り除き、「籾摺り（もみすり）」で籾殻を取り除いて、ようやく玄米として食べられるようになります。

時代の変化とともに、脱穀の効率化が進んできました。

時代	農具の名称	特徴
江戸時代	千歯扱き（せんばこき）	櫛状の鉄の歯に穂を通し、手前に引いて実をこき落とす。効率を飛躍的に向上させた。
明治時代末期	足踏み式脱穀機	足でペダルを踏むと回転するドラムに穂を当てて脱穀する。千歯扱きよりさらに効率的。
大正〜昭和初期	動力脱穀機	エンジンや電気モーターの力で回転させ、定置型で脱穀する。大量処理が可能になった。
昭和中期以降	自脱型コンバイン	刈り取りと脱穀、選別を一台で行う大型機械。現在の主流。

歴史に学ぶ！昔ながらの脱穀体験

最新のコンバインを使えば数時間で終わる脱穀作業ですが、受講生の皆さんには、あえて昔ながらの農具を体験してもらいます。

原始的なやり方を知ることで、米作りへの理解を深めました。

脱穀用の農具としては最も歴史の古い「千歯扱き（せんばこき）」。木製の台に櫛（くし）のように多数の鉄の歯が並んでいます。

台の前に座り、稲の束を力いっぱい手前に引いて、一本一本ていねいに籾をこき落としていいきます。

なかなかコツがいる作業なので、苦戦されている方も…。

続いて、明治時代末期から使われた「足踏み式脱穀機」に挑戦。

足踏みオルガンのようにペダルを踏むと、歯が付いたドラムが勢いよく回転します。そのドラムに稲束を押し当てることで脱穀します。

千歯扱きと比べるとスピードが段違いなので、受講生の皆さんも効率化の進歩を肌で感じられた様子。

脱穀後に活躍するのが、「唐箕（とうみ）」です。唐箕は、手回しで羽根車を回し、人工的に風を起こして、穀物を選別する道具です。

風の力で重い米粒と、軽い籾殻やゴミを吹き分け、精度の高い選別を行うことができます。

神戸からはじめる農業の未来

「神戸で就農を目指したい」

「自然栽培の米作りに興味がある」

そう考えているなら、神戸ネクストファーマー制度を活用してみませんか？

オルタナティブビレッジでは、昔ながらの自然栽培を通じて農業の奥深さを学び、農業への夢を現実にするためのサポートを実施しています。

農業は大変なこともありますが、自分が育てた作物が実り、人々の食卓を支えるという、何物にも代えがたい喜びがあります。

私たちと一緒に、神戸の農業の未来を創りましょう！

神戸ネクストファーマー制度に興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。